יונ
2020
טראפלס תמרים (או: כדורי אנרגיה בריאים ומושלמים להנקה)
אחת השאלות שקיבלתי הרבה בשנים האחרונות, וגם שאלתי אחרים לא מעט – היא מה להביא ליולדת אחרי לידה. מן הסתם, בהנחה ואתם לא יכולים לתת במתנה שעות שינה, אוכל זו מתנה שמתקבלת באהבה, אבל כל אחת רוצה לאכול משהו אחר וההעדפות משתנות מיולדת ליולדת (וגם יש הבדל עצום בין הילד הראשון והשני).
יש כאלו שרוצות אוכל כמה שיותר עשיר ומפנק (וכן, גם קצת אלכוהול) ויש כאלה שמהעייפות והשוק יכולות להתמודד רק עם מגש פירות חתוכים. הימים הראשונים אחרי לידה מבלבלים ומוזרים גם מבחינת תיאבון. אני למשל לא רציתי שום דבר מתובל מידי, למרות שבימים כתיקונים אני אוכלת סחוג מהמקרר בכפית (וגם צ'אטני חריף, מבחינתי מדובר בסוג של מילקי).
טראפלס התמרים האלה הן אחת המתנות שאני אוהבת לארוז בסלי לידה כשחברות שלי יולדות, יחד עם מג'דרה, סלטים, ממולאים, וממרחים. מדובר בכדורי אנרגיה בריאים ופשוטים לנשנש בימים המתישים של ההנקה: יש להם טעם שוקולדי עמוק ומתיקות נפלאה, אבל אין בהם שוקולד או סוכר (מלבד הסוכר הטבעי של התמרים) והאגוזים הופכים אותם לבריאים ומזינים עוד יותר. לוקח ממש קצת זמן להכין אותם ואם עובדים בצורה מסודרת הגלגול שלהם גם לא יצור הרבה לכלוך או כלים.
בגלל שבשבועות האחרונים יש לי תחושה שכל מיני שאני מכירה פחות או יותר ילדה (כן, בתוך התקופה של קורונה גם דברים נפלאים קורים) החלטתי לפרסם את המתכון הפשוט הזה כאן. אורזים בקופסא יפה ושומרים במקרר.
הכדורים האלה הם בוסט אנרגיה שמרים לי את היום בימים שבהם אני פשוט קורסת בארבע אחר הצהריים, כך שהם סוגרים פינה של מתוק וכיפי גם בלי שום קשר להנקה.
טיפים ודגשים:
קקאו. כלל אצבע: מתכונים שכוללים שלושה רכיבים הם מתכונים שממש כדאי להתעקש להשיג בהם את השלושה האיכותיים ביותר ולא לחפש תחליפים גרועים כי הטעם הסופי לא ימריא. בשביל הטראפלס האלה צריך קקאו כהה ומריר, לא מתוק ובוודאי שלא שוקולית. אם זה קקאו הולנדי איכותי, עוד יותר טוב.
טחינה. המתכון הזה מאוד פשוט: זורקים כמה דברים למעבד מזון ואז מגלגלים את העיסה שנוצרה. אבל בכל זאת חשוב להקפיד על טחינה לפי שלבים ולא לטחון במעבד המזון יותר מידי זמן. כבר קרה לי פעם שפשוט נתתי למעבד המזון לרוץ, והאגוזים הפכו לחמאת אגוזים ואחר כך לשמן. זה היה נורא, והכדורים היו שמנוניים ורטובים בטירוף ובלתי אפשריים לעיבוד. שימו לב לעבד את הקקאו והאגוזים בפולסים ולהפסיק כשיש פירורים, לא עיסה שמנונית או נוזלית.
גלגול. התערובת של הטראפלס מאוד מאוד מאוד דביקה, ולכן כדי לגלגל ממנו עיגולים טעימים בלי ללכלך את כל הידיים ובלי שהכל ימס צריך לקרר אותה לפני העבודה וגם לעבוד עם כפות ידיים רטובות.
אחסון. אחרי ההכנה, שומרים את הכדורים בפריזר או במקרר. הם לא קופאים בפריזר וזה רק שומר עליהם יציבים וטובים.
יאללה למטבח! (יוצאת קופסא נאה של כדורים)
- 10 תמרי מג'הול (הסוג הגדול והמתוק, זה יוצא 230 גרם)
- 2 כוסות אגוזי מלך (180 גרם)
- חצי כוס אבקת קקאו (70 גרם)
- לציפוי בסוף: כמה כפות קקאו / כמה כפות שקדים טחונים / כמה כפות של שבבי קוקוס
ככה מכינים:
- מגלענים את התמרים ומשרים אותם במים חמימים רבע שעה.
- טוחנים במעבד מזון בפולסים את אגוזי המלך עם הקקאו עד שנוצרים פירורים די אחידים, אבל לא ממרח שמנוני.
- מוסיפים את התמרים ומעבדים עוד קצת בפולסים עד שיש עיסה יחסית אחידה.
- מעבירים את התערובת לקערה ושמים בפריזר רבע שעה להצטננות.
- מגלגלים בידיים רטובות כדורי טארפלס קטנים. אם רוצים ציפוי אפשר לגלגל כל כדור באבקת קקאו/ אבקת שקדים טחונים / שבבי קוקוס.
- שומרים במקרר או בפריזר בקופסה אטומה.
בתאבון!
רוצים עוד סוג של כדורי אנרגיה אווריריים יותר ומתוקים פחות? אני ממליצה על הכדורים האלה שמלאים בקינואה
17 Comments על טראפלס תמרים (או: כדורי אנרגיה בריאים ומושלמים להנקה)
כתיבת תגובה
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
ביאנקה
17 ביוני 2020 at 19:50 (4 שנים ago)בדיוק ילדתי גם❤️ נשמע כזה מפנק לקבל מחברה… אכין לעצמי כדי לא להרגיש מקופחת
ענת
18 ביוני 2020 at 19:47 (4 שנים ago)ביאנקה אשמח להכין לך כמתנת לידה אם את במקרה מתגוררת בתל-אביב 🙂
תודה על המתכון, באמת נשמע מפנק וטעים.
עלמה
19 ביוני 2020 at 15:42 (4 שנים ago)מהמם ברמות מצידך, ענת!
ענת אודיה
23 ביוני 2020 at 0:00 (4 שנים ago)מזל טוב ! אני גם אשמח לפנק אותך , רגילה לפנק יולדות בקהילה שלנו…מאיפה את?
עלמה
27 ביוני 2020 at 20:04 (4 שנים ago)תגובות מדהימות…
בר
19 ביוני 2020 at 13:02 (4 שנים ago)מתכון נהדר. גם אצלי בסביבה כולן.ם יולדות.ים עכשיו. תודה
מעיין
19 ביוני 2020 at 18:51 (4 שנים ago)יש לי תמרים לחים או עיסת תמרים מגולענים. גם תופס?
עלמה
27 ביוני 2020 at 20:06 (4 שנים ago)עיסת תמרים לגמרי עובד
אלה
23 ביוני 2020 at 1:58 (4 שנים ago)בתור יולדת שקיבלה את הכדורים הללו ישירות מהמקור – אני ממליצה ביותר!
עלמה
27 ביוני 2020 at 20:03 (4 שנים ago)אין טוב יותר מעדות בגוף ראשון (או בלוע ראשון)
רויטל אורן
30 ביוני 2020 at 14:51 (4 שנים ago)היי
אפשר בבלנדר סטיק?
עלמה
1 ביולי 2020 at 6:03 (4 שנים ago)אני חושבת שזה יהיה דביק מידי ולא יטחן את האגוזים… אבל לא ניסיתי אז אולי
דורון
30 ביולי 2020 at 18:22 (4 שנים ago)אני מכין כאלה כבר שנים(גם ליולדות),הממתק האהוב על הבן שלי בשבת.
עושה בערך כמו שתארת ומוסיף גם טחינה,פצפוצי אורז(בשביל הקראנצ') ותמצית וניל איכותית.
מצפה בקוקוס שקליתי על מחבת.
מעדן!
לדעתי תמרים מגולענים בואקום משנמכים.
אם מזדמנים לידיכן תמרי בהרי, שדרוגדול.
אביחי
30 בספטמבר 2020 at 19:49 (4 שנים ago)תודה רבה על מתכון טעים פשוט ומרגיש כלכך בריא ומזין בכל ביס וביס.
אישתי מניקה וישר רצתי למטבח להכין לה, הבעיה היא שהתאבתי בזה קשות ואני כמעט ומחסל לה את הכל חחחח.
לא היה לי אבקת שקדים ובמקום זה השתמשתי בפתיבר טחון, חוץ מזה הכנתי הכל לפי המתכון ושוב תודה, יצא מושלם.
לגמרי הופך להיות הממתק היום יומי של הבית
עלמה
9 באוקטובר 2020 at 16:55 (4 שנים ago)כיף לשמוע! תודה!
אולגה
11 באוקטובר 2020 at 22:42 (4 שנים ago)היי עלמה,
ראשית הבלוג מושלם גם הכתיבה וגם המתכונים.
ניסיתי להכין את כדורי התמרים והעיסה יצאה מתפוררת לחלוטין (בסוף הוספתי טחינה ואז זה איכשהו הסתדר)
יש לך רעיון במקרה מה עשיתי לא נכון
תודה רבה!
עלמה
14 בנובמבר 2020 at 23:20 (4 שנים ago)יש כמה דברים שיכולים לגרום לזה:
1. יכול להיות שהאגוזים שלמים מידי, לא נטחנו מספיק ולכן יבשים ומפוררים הכל
2. התמרים עצמם יכולים להיות יותר או פחות לחים (אין באמת סטנדרט אחיד לכמה לח יהיה כל תמר, יש מג'הולים יותר יבשים או יותר רטובים).
בכל אופן, האינטואציה שלך נכונה. אפשר תמיד להוסיף קצת טחינה או אפילו קצת מים לעיסה כשמפעילים את המעבד מזון. הוספת קצת שמנוניות בדמות הטחינה וזה פתר את הבעיה