דצמ
2013
עוגת דלעת טבעונית בחושה
הפסיק הגשם וקצת פחות קר.
אורות קטנים דולקים על כל העצים בשדרה.
דוכנים של שקדים חמים מבושלים בסוכר.
בפארק יש זוג מבוגר. הם יושבים על ספסל. היא הורידה את המגפיים והוא עושה לה מסאז' בכף הרגל. אני לא מכירה את השביל הזה.
הברווזים השמנים שוחים לאט והצורות שהם עושים על המים שקטות ועגולות. גברים רצים, נשים רצות, כולם מתנשפים. יש להם אוזניות.
אנחנו הולכים ברחוב יד ביד כאילו אנחנו תיירים או כאילו אנחנו חלק מגלויה של ניו יורק. זה גם נעים וגם מחריד. אני אומרת לו שנדמה לי שאנחנו גרים בניו יורק עכשיו. הוא צוחק.
אבל הבית שלנו הוא רגיל ואמיתי. יש בו אותנו ואת הדברים הרגילים שלנו. מנהגים. טקסים קטנים. קערות ששבור להן בקצה.
קפה בבוקר ותה בערב. חומץ בלסמי ושמן זית. הכיריים אף פעם לא לגמרי נקיים. עוגה בחושה שפורסים ממנה בזמן שהקפה רוחש במאקינטה. אין לי פה כיריים מגז אלא מחשמל, והתרגלתי לזה לגמרי.
אני חושבת על עצמי שהתבגרתי. אחר כך אני חושבת על זמן ועל אלוהים. אחר כך אני חושבת על זה שהחיים הם בסופו של דבר עניין מוזר מאוד ומקרי להפליא.
כל האירועים שנערמים זה על זה כמו ערימה של בגדים שיצאו מכביסה. כל הגרביים שנשלפו והתברר שפתאום אין להן זוג. כל הדירות שבהם גרתי וכל המקומות שהייתי בהם. סוג האדם שגדלתי להיות.
כל הניסיונות שלי לכתוב מילים, כל הבישולים, כל הגעגועים והמעשים. הריקודים. כל הרגעים שבהם אני מרגישה כמו אורחת בחיים של עצמי, וכל הרגעים שבהם אני מרגישה שיש בית ואני הבית וכל החלונות שלי פתוחים וגבוהים.
כמה הסברים:
טבעונות. לקח לי הרבה ניסיונות לפתח את המתכון הזה, ואני גאה בו במיוחד כי הוא יצא אוורירי ונעים ורך- ולא כל כך קל למצוא את הדרך לעשות את זה באפייה טבעונית. גיליתי על הדרך שמחית דלעת זה משהו שמחליף ביצה בצורה ממש מעולה.
מחית דלעת. מה זה מחית דלעת בכלל?! אה, נכון. הדבר הטעים והמתוק והכתום הזה שמכינים בסיר או ברשת אידוי או במיקרו ושומרים במקרר ואז אפשר להכין ממנו מליון מאכלים שונים. אה. כן. זה הופיע בפוסט הזה.
מיקסר. אין לי מיקסר בדירה פה, אז פשוט ערבתתי בראבק, אבל אני כן חושבת שעדיף לערבל את התערובת במיקסר, אם יש לכם, כדי להגיע לאוויריריות מקסימאלית.
קליפת לימון מגוררת. אני השתמשתי בקליפה של ליים אבל גם לימון יהיה מעולה פה וגם תפוז או קלמנטינה. כל פרי הדר שיכול להוסיף ריח ורעננות לעוגה.
אגוזים וחמוציות. זו תוספת וממש לא חובה. אני חושבת שהעוגה טעימה מאוד כמו שהיא, ברכות הנעימה של הדלעת, אבל אפשר להעשיר את התערובת בחמוציות ואגוזי מלך קצוצים. בצילומים של המתכון הכנתי גרסה בלי שום תוספות.
יאללה למטבח! (תבנית אינגליש קייק או תבנית מרובעת של 20 על 20)
- שלושת רבעי כוס קרם קוקוס (הסוג שיש בו בערך 17% שומן, או משהו קרוב לזה. אם יוצא לכם לקנות פחית קטנה זה בול הכמות, 165 מ"ל)
- חצי כוס חלב סויה/ שקדים
- חצי כוס שמן קנולה
- 1 כוס מחית דלעת
- שלושת רבעי כוס סוכר חום בהיר (קוראים לזה דמררה)
- 1 כף קליפת לימון מגוררת (או ליים, או קלמנטינה, או תפוז)
- 2 כפיות תמצית וניל טובה או כפית אחת של מחית וניל
- כפית קינמון טחון
- 2 כפיות סודה לשתיה
- כוס ושלושת רבעי קמח
- חצי כוס חמוציות, שליש כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונאלי)
הכנה:
- מדליקים את התנור, שיתחמם.
- מערבבים בקערה עם מקציף ידני או בעזרת מיקסר: מחית דלעת, שמן, קינמון, קרם קוקוס, חלק סויה/שקדים, תמצית וניל, גרידת לימון. מוסיפים את הסוכר בנאגלות, עד שהכל אחיד וקצת מוקצף.
- בקערה נפרדת מערבבים: מוסיפים את הקמח ואת הסודה לשתיה לתערובת הדלעת ומערבבים קצת, לא המון כי ערבוב מוגזם בשלב הזה יהפוך את העוגה למחניקה.
- זה הזמן לזרוק פנימה תוספות אם מתחשק חמוציות או אגוזים או צימוקים.
- אופים בערך 20-25 דקות בתנור עם חום בינוני גבוה (180 מעלות), או עד שהעוגה יציבה ואפשר לתקוע בה קיסם שיוצא נקי ובלי פירורים.
בקטנה לסיום-
מערכת "דברים בעלמה" רוצה להמליץ לכם, אם אתם כבר פה בסביבה, על שני דברים חדשים ומוצלחים שקורים עכשיו ברשת:
1. האתר "תאבון בריא" הוא יוזמה יחסית חדשה שמרכזת בצורה ממש נוחה ויפה מלא מתכונים טבעוניים בעברית מכל רחבי הרשת.
2. שני ישראלים נמצאים עכשיו בלימודי קולינרייה בחו"ל וכותבים על זה פוסטים מרתקים בעברית. עמית, מהבלוג הותיק והמפורסם "מדבר מהבטן" שינה כיוון בכתיבה והתחיל לספר על החיים באיטליה שם הוא לומד סלואו פוד ואי אפשר שלא ללקק את האצבעות מהפוסטים שלו, ודביר, שלומדת קונדיטוריה בקורדון בלו בפאריז מספרת על האתגרים והשיעורים ועל הדברים היפיפיים שהיא עושה שם.
שיהיה שבוע משובח,
עלמה
76 Comments על עוגת דלעת טבעונית בחושה
כתיבת תגובה
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
יעל ילינק
4 בדצמבר 2013 at 16:57 (11 שנים ago)איזה כיף! איזה כיף! גם עוגת דלעת! גם גשם!
שיר
19 במרץ 2016 at 17:14 (9 שנים ago)שלום, רציתי לשאול אם ניתן להשתמש במי קוקוס (כאלה שקונים בקופסת קרטון)? האם זה זהה לקרם קוקוס?
תודה רבה,
שיר
dvarimbealma
19 במרץ 2016 at 22:02 (9 שנים ago)לא, זה לא אותו דבר. מי קוקוס יהיו שקופים, קרם קוקוס הוא לבן ועשיר מאוד בשומן. בד"כ זה 17 אחוז שומן (נמכר לרוב בפחיות)
אפרת
4 בדצמבר 2013 at 19:44 (11 שנים ago)פוסט מקסים,
עשית לי צמרמורת
[כמה יפה שאת כותבת!]
ואת המתכון הדפסתי ותליתי על המקרר
<3
dvarimbalma
4 בדצמבר 2013 at 21:24 (11 שנים ago)וואו! אם אני על המקרר אז מצבי מכובד ביותר!
bar
4 בדצמבר 2013 at 20:37 (11 שנים ago)כתיבתך מדהימה ונוגעת. העוגה תנוסה בקרוב. בינתיים אנחנו בבית אוכלים את מרק הדלורית והאגסים שממש הפתיע לטובה.
אביטל
5 בדצמבר 2013 at 0:08 (11 שנים ago)תודה על המתכונים הטבעוניים. אפשר לעשות יותר בריא במקום קמח חיטה להשתמש בכוסמת ירוקה טחונה. או גם אפשר להשרות במים כוסמת ירוקה ל12 שעות, לסנן טוב טוב מכל המים ולטחון במעבד מזון עד לקבלת קרם לבן חסר טעם שיכול להיות בסיס לכל מיני פשטידות ועוגות. אשמח אם תנסי את הכוסמת ותפתחי מזה עוד דברים.
dvarimbalma
5 בדצמבר 2013 at 2:29 (11 שנים ago)נשמע מסקרן אבל אני רוצה קצת יותר הסברים כדי להבין…
העיסה הזו עם הכוסמת- מחליפה את הקמח? או שמחליפה דברים אחרים?
אם זה מחליף קמח אז זה קצת מוזר כי הקמח הרי יבש ולא נראה לי שעיסה רטובה תוכל להחליף אותו.
אביטל
5 בדצמבר 2013 at 9:24 (11 שנים ago)אפשר רק לטחון את הכוסמת הירוקה במטחנת קפה ואז יש פשוט קמח שיש לו גם תכונות מדביקות כמו לביצה.
יעל
11 במרץ 2014 at 21:51 (11 שנים ago)גם עדשים כתומות, יבשות או מושרות , מחליפות ביצה. יש מתכונים מצוינים של קציצות ירק אפויות כשהדבק הוא עדשים מושרות טחונות.
הדר
5 בדצמבר 2013 at 9:58 (11 שנים ago)הכתיבה שלך מיוחדת כל- כך! פשוט כיף לקבל עדכון של הבלוג שלך באינבוקס! והצילומים מדהימים (כרגיל)
נעה
5 בדצמבר 2013 at 11:41 (11 שנים ago)איזה פוסט חורפי, איזו כתיבה! נגעת בי וריגשת אותי. אני בחיים לא כותבת תגובות אבל עכשיו אני פשוט חייבת. תודה לך.
מיקי אנקווה
5 בדצמבר 2013 at 12:05 (11 שנים ago)עלמה זה נראה טעים ואפילו אפשר להריח את העוגה מהתמונות
את עושה לי חשק מחודש לאפיה
dvarimbalma
5 בדצמבר 2013 at 16:56 (11 שנים ago)תןדה!
הילה
5 בדצמבר 2013 at 16:50 (11 שנים ago)אפשר גם במאפינס?
dvarimbalma
5 בדצמבר 2013 at 16:56 (11 שנים ago)כן, אפשר, רק שימי לב לזמני אפייה. בד"כ מאפינס צריכים פחות זמן בתנור
ש'
6 בדצמבר 2013 at 2:14 (11 שנים ago)איזה חלון ניו יורקי!!
רעיה
6 בדצמבר 2013 at 15:05 (11 שנים ago)אני אוהבת את הפוסטים שלך.
שאלה, אפשרי להחליףאת הקרם קוקוס בשמן קוקוס, אם כן, לאיזו כמות? תודה .
גם כאן (בארץ) כעת אפרורי, גשום וחורפי:-)
dvarimbalma
6 בדצמבר 2013 at 15:53 (11 שנים ago)שמן קוקוס הוא הרבה יותר שמנוני ולכן נותן אפקט שונה לגמרי מחלב/ קרם קוקוס.
העוגה מאוזנת בדיוק כמו שהיא בין שמנוניות ולחות לבין אווריריות ואני חוששת שאם תשימי שמן קוקוס במקום זה יהיה ממש שמנוני מידי.
כרמל
6 בדצמבר 2013 at 15:19 (11 שנים ago)עלמה,
אפשר לעשות מחית דלעת מדלורית?
או שזה יצא כזה דחוס מידי..?
מה דעתך?
dvarimbalma
6 בדצמבר 2013 at 15:50 (11 שנים ago)אפשר וזה יוצא מעולה. אין בעיה. ואפילו אפשר להכין את המחית במיקרו ואז חסכת זמן…
ארנבת
10 בדצמבר 2013 at 10:15 (11 שנים ago)ניסיתי. ורק כשכבר הייתה לי מחית דלעת גיליתי שאין לי קרם קוקוס. אז הגדלתי את כמות מחית הדלעת וחלב השקדים, והוספתי קצת שמן קוקוס, רק כדי לכסות על השומן החסר. ואז החלטתי להחליף את הקמח בקמח כוסמין (לא מלא) מנופה כי אם כבר משנים אז עד הסוף… והפתעה – לא יצאה בטונדאדה אלא עוגה רכה ונעימה 🙂
ארנבת
10 בדצמבר 2013 at 10:16 (11 שנים ago)בטונאדה. לא בטונדאדה…
barva
13 בדצמבר 2013 at 22:36 (11 שנים ago)סליחה, לא הבנתי מה זה קרם קוקוס . בארץ יש "חלב קוקס" שזה בעצם מי קוקוס, בקופסת שימורים. האם לכך הכוונה?
dvarimbalma
14 בדצמבר 2013 at 20:51 (11 שנים ago)קרם קוקוס- הכוונה היא לחלב קוקוס או נוזל קוקוס של 17 אחוזי שומן לפחות. יש גם חלב קוקוס שהוא עם הרבה פחות שומן ואני משתמשת במילים "קרם" ו"חלב" פשוט כדי להבדיל בינהם.
הילה
16 בדצמבר 2013 at 1:47 (11 שנים ago)המילים שלך הן סכינים ונוצות יחד. וכמו שכבר אמרנו, אחרי ההתחלות המחוספסות מגיעה תחושת הקרבה הנעימה ומרגישים את זו שלך מבין השורות. איזה יופי!
dvarimbalma
17 בדצמבר 2013 at 2:16 (11 שנים ago)תודה תודה הילה. תודה. ממך זה אומר הרבה
הילה
19 בדצמבר 2013 at 9:35 (11 שנים ago)קניתי את כל המצרכים ואני רוצה להכין היום את העוגה 🙂
אני רק שאלה- אם אין לי מספיק סוכר חום ניתן להחליף חצי בסוכר לבן? או שצריך להפחית מכמות הסוכר על מנת שלא יצא מתוק מדי?
תודה מראש!
גל
1 בינואר 2014 at 16:08 (11 שנים ago)ניסיתי את העוגה והיא יצאה בסה"כ בסדר, פרט לזה שהייתה איזו מרירות לא מוסברת. אולי מהסודה לשתייה- האם אפשרי?
השתמשתי במקל וניל,שהי קצת יבש, וגירדתי את תוכנו עם סכין. האם זו הדרך להשתמש בו?
כמו כן באופן ההכנה הושמט חלב הסויה.
dvarimbalma
1 בינואר 2014 at 21:08 (11 שנים ago)לגבי הוניל- זו בהחלט הדרך להשמש במקל וניל.
לגבי המרירות- לא נתקלתי בזה בעבר בעוגה הזו ואני לא חושבת שזה נובע מהסודה או מהוניל. האמת היא שנראה לי שמדובר בדלעת עצמה- יש כאלו שקונים מאוד בשלות ומתוקות ויש כאלו קצת בוסר ומרירות. אם הדלעת מרירה הטעם של העוגה בסוף יכול לצאת רע. אני מציעה לטעום פעם הבאה מהדלעת חתיכה קטנה. כשמדובר בדלעות טריות זה יהיה מתוק וטעים לאכול גם ככה. כשמדובר בדלעות קצת יותר ישנות או בוסר הטעם לא משהו.
חוץ מזה לא הייתי משמיטה את חלב הסויה לחלוטין, הוא מאוד עוזר למרקם העוגתי והקליל בסוף. אם יש רגישות לסויה או שאין לך בבית אפשר להחליף בחלב שקדים
מי'
21 בינואר 2014 at 17:37 (11 שנים ago)עלמה
הבלוג שלך מקסים..את זה את כבר יודעת (:
העוגה הזו פשוט מופלאה..מכינה אותה עכשיו על בסיס שבועי..ונהנית לראות את לסת האנשים נשמטת כשאני אומרת
מה יש בפנים..(:
ועוד הערה קטנה..רשום בהכנה- חלב ומיד אח"כ קוקוס..ופעם אחת זה בילבל אותי ושכחתי בכלל לשים חלב שקדים..
כדאי לתקן ולהוסיף בפירוט: "חלב שקדים, קרם קוקוס" וכן הלאה..
dvarimbalma
23 בינואר 2014 at 7:39 (11 שנים ago)תודה רבה! שמחה שהיה טעים
שירה
17 בפברואר 2014 at 16:31 (11 שנים ago)האם אפשר להחליף את החלב סויה/שקדים ב: חלב אורז עם שקדים, חלב שיבולת שועל… ?
dvarimbalma
18 בפברואר 2014 at 8:19 (11 שנים ago)כן וכן
יעל
12 במרץ 2014 at 17:49 (11 שנים ago)קראתם פעם מה מכילה פחית של קרם קוקוס ושל מי קוקוס? מלא חומרים משמרים וכל מיני דברים שמתחילים באות E. זה לא נראה לי בריא וגם לא טבעוני. יש המלצות על קרם קוקוס שמכיל רק קוקוס? תודה
קרן
22 בינואר 2017 at 18:55 (8 שנים ago)צודקת. לכן לא קונים בפחיות שימורים. תחפשי בקופסאות קרטון. מכיל רק קוקוס ומים.
רינה
23 במרץ 2014 at 23:40 (11 שנים ago)הכנתי אתמול בלילה. כשהיא מצוננת טעימה יותר
החלפתי קמח בקמח כוסמין , ובמקום סוכר תמרים (חצי כוס) ורק כפית אחת של סודה לשתיה (ללא אלומניום) חלב קוקוס לא היה לי אז השתמשתי בחלב סויה
תודה
מתכון מנצח!
dvarimbalma
24 במרץ 2014 at 0:59 (11 שנים ago)שמחה לשמוע!
לי
22 באוגוסט 2014 at 19:26 (10 שנים ago)היי, עכשיו הכנתי אותה. אחרי שהכנתי לתנור קלטתי ששכחתי את גרידת הלימון בחוץ. לא כתבת איפה להכניס אותה. אז איפה להכניס אותה? ועד כמה זה נורא שלא הכנסתי?
תודה, מריח מעולה!
dvarimbalma
24 באוגוסט 2014 at 17:16 (10 שנים ago)אויש, כנראה נשמט לי מהמתכון. אוסיף עכשיו, תודה על הדיווח! עכשיו אדע להוסיף.
מערבבים את גרידת הלימון לתוך התערובת לפני האפיה, זה מוסיף עוד עומק של טעם וריח, אבל העוגה ממש טעימה גם בלי זה.
לי
28 באוגוסט 2014 at 18:10 (10 שנים ago)לא נורא, העוגה יצאה מדהימה גם בלי זה. כולם טרפו וביקשו עוד. היום אכין שוב, עם הלימון.
dvarimbalma
30 באוגוסט 2014 at 0:41 (10 שנים ago)שמחה לשמוע!
קרןאור
23 בספטמבר 2014 at 21:49 (10 שנים ago)הכנתי במאפינס והוספתי ציפוי סוכר-לימון מעל (אבקת סוכר מומסת בכמה טיפול לימון). יצא מצויין , אפילו הבררנים בבית אהבו.
פעם שניה הכנתי בתבנית קוגלהוף מסיליקון והעוגה לא תפחה והלכה לפח 🙁 . לא ברור לי למה.
מחר- ניסיון שלישי , אבל אחזור למאפינס , ליתר בטחון …
יובל
25 באוקטובר 2014 at 13:04 (10 שנים ago)נראה נהדר!
רק שהחלב שקדים לא מופיע בהוראות. אני מנחש לערבב אותו עם הקמח ואז להוסיף לדלעת…
dvarimbalma
25 באוקטובר 2014 at 15:58 (10 שנים ago)אוי! תודה רבה על ההערה, אני אוסיף מיד. כנראה שכחתי לכתוב, אבל מוסיפים אותו עם שאר החומרים הרטובים (קרם קוקוס, דלעת וכולי)
שירה
3 בדצמבר 2014 at 17:51 (10 שנים ago)היי! מתכוננת להכין את העוגה מחר ובתור אלרגית לקוקוס )ולאגוזים בכלל( רציתי לשאול: אולי יש לך רעיון במה אפשר להחליף את קרם הקוקוס?
תודה,
שירה
יסמין
4 בינואר 2015 at 9:46 (10 שנים ago)היי עלמה! הפוסט מקסים והתמונות מתוקות אבל העוגה יצאה נורא מרירה. טעמתי את הדלעת לפני, שהייתה מצוינת, ככה שדיי קשה לי להבין מאיפה מגיעה המרירות הזו…
dvarimbalma
4 בינואר 2015 at 23:54 (10 שנים ago)אני לא יודעת מה יכול לגרום למרירות, אולי חלב השקדים אם הוא היה מקולקל או הסודה לשתיה? יש אנשים שמאוד רגישים לטעם של סודה לשתייה, אני לא מרגישה אותה כל כך באפייה במיוחד כשזה משולב עם חומץ תפוחים במתכון שאמור לאזן אותה.
אולי אם תכיני עם יותר סוכר זה יהיה יותר לטעמך?
איילת
14 בפברואר 2015 at 0:18 (10 שנים ago)שלום עלמה,
אני רוצה לנסות את העוגה אבל אני ושמן קוקוס לא הולכים ביחד,
יש לך רעיון במה אפשר להשתמש במקום?
dvarimbalma
15 בפברואר 2015 at 3:37 (10 שנים ago)אבל זה לא שמן קוקוס! זה קרם קוקוס
alon
20 בפברואר 2015 at 14:58 (10 שנים ago)חבל להרוס את המתכון עם שמן קנולה, יש תחלפים איכותיים הרבה יותר
קרן פישביין
4 בנובמבר 2015 at 18:05 (9 שנים ago)היי! מה יכול להחליף את הקרם קוקוס ואת החלב סויה שקדים?
יוגורט וחלב רגיל באותן כמויות?
dvarimbealma
7 בנובמבר 2015 at 21:12 (9 שנים ago)כן, אני חושבת. לא ניסיתי אבל נשמע לי טוב
יעל
24 בנובמבר 2015 at 18:10 (9 שנים ago)הי עלמה
יש לך רעיון לבצק פריך טוב וטבעוני שאני יכולה לשדך לעוגת דלעת? או- האם יש לך מתכון טוב לפמפקין פאי טבעוני?
dvarimbealma
28 בנובמבר 2015 at 18:18 (9 שנים ago)אני מכינה בצק פריך טבעוני עם שמן קוקוס, זה יוצא אחלה. לגבי פאמפקין פאי, לא ניסיתי אבל ל minimalist baker יש כמה פאיים שנראים טוב בתחום הדלעות
שרית
22 במרץ 2016 at 20:08 (9 שנים ago)הי, הי,
הכנתי לכבוד מסיבת פורים בעבודה כי יש כמה טבעוניים בקרבנו (אנשים מוזרים… 🙂 ) וכולם (!!!) טרפו את העוגה וכבר היו בקשות למתכון. אז תודה רבה וכמובן פורים שמח!
dvarimbealma
13 באפריל 2016 at 2:43 (9 שנים ago)תודה רבה על התגובה! שמחה לשמוע. ופורים (מאוחר) שמח
יעל
12 במאי 2016 at 16:52 (9 שנים ago)מעולה.החלפתי את הקמח בשילוב קמח אורז לבן וקמח טפיוקה.טעימה מאוד.
אלין
6 באוקטובר 2016 at 12:34 (8 שנים ago)היי עלמה:) תודה על המתכון נראה טעים מאוד!
שאלה לגבי הקרם קוקוס- לשים אותו במקרר לילה לפני כדי להוסיף את הקרם הסמיך? או שאין צורך ופשוט להשתמש מרקם הנוזלי?
תודה):
עלמה
8 באוקטובר 2016 at 18:06 (8 שנים ago)לא, לא צריך להפריד את החלק השומני, מספיק פשוט להשתמש בקרם קוקוס כמו שהוא מהפחית
הלל
27 באוקטובר 2016 at 14:27 (8 שנים ago)הי, נראה מעולה ממש 🙂
שתי שאלות: אפשר להשתמש גם בתבנית קפיץ 26? או שזה פחות מידי עוגה על יותר מידי תבנית?
כמו כן, אפשר לשים כוס קרם קוקוס ורבע כוס שמן במקום שלושת רבעי וחצי?
תודה! 🙂
עלמה
8 בנובמבר 2016 at 16:01 (8 שנים ago)אם משתמשים בתבנית גדולה כדאי להכפיל את הכמויות פי 1.5 וזה יהיה אחלה.
לגבי השינויים בנוזלים: אני לא חושבת שזה יהיה בעייתי, אבל לא ניסיתי. זה יכול לעזור לך להוריד קצת שמן מהכמות
שירה
10 בדצמבר 2016 at 19:16 (8 שנים ago)שלום , אני רוצה להכין את העוגה אבל אין לי קרם קוקס או שמן קוקוס. יש לי חלב שקדים עם וניל.. זה מספיק טוב?
עלמה
20 בדצמבר 2016 at 19:22 (8 שנים ago)קרם קוקוס הוא עשיר בהרבה ולכן נותן לחות לעוגה. אני ממש בעד למצוא קרם קוקוס בשביל זה. אם את מנסה חלב שקדים הייתי אולי מוסיפה עוד קצת שמן
נועה קאופמן
5 ביולי 2017 at 20:39 (7 שנים ago)יצא מושלםםםםםםםםםםםםםם
עלמה
10 ביולי 2017 at 8:22 (7 שנים ago)כיף לשמוע!
איילת
6 באוגוסט 2017 at 4:24 (7 שנים ago)שלום עלמה, נזכרתי שראיתי מתישהו עוגת דלעת, אחרי גילגול הגעתי לבלוג שלך ומייד זיהיתי שזה זה
נשארה לי דלעת מבושת וקצת בטטה- נראה לי סבבה לשלב (נכון?)
אני תוהה אם אוכל לשים חמאת שקדים במקום קרם הקוקוס, כיוון שאני ממש לא אוהבת
לצערי הוא משמש להרבה מתכונים טבעוניים.. ואני בודקת למה יש אותם תכונות, מה דעתך?
אולי למהול קצת במים? אולי מתאים גם טחינה אך היא קצת מרירה
אשמח לשמוע
עלמה
7 באוגוסט 2017 at 16:31 (7 שנים ago)אני ממש מבינה אותך. גם לי נמאס באיזשהו שלב מזה שיש קוקוס בכל המתכונים הטבעוניים! הטעם נהיה מאוס באיזשהו שלב 🙂
אבל לצערי במתכון הזה מעולם לא ניסיתי משהו מלבד קרם קוקוס. אני חושבת שאפשר להחליף בחלב שקדים או ממרח שקדים מהול בקצת מים, שעדיין יהיה שומני יותר מחלב שקדים.
הכיוון שלך נשמע לי נכון אבל מאחר ועדיין לא ניסיתי אני לא יודעת להגיד לך במאה אחוז אם זה עובד או לא.
אם את מנסה, תעדכני אותי כאן למען קוראים אחרים שירצו אולי לנסות משהו כזה
איילת
9 באוגוסט 2017 at 3:26 (7 שנים ago)תודה רבה (: אנסה ואעדכן
נוטי בר
22 באוקטובר 2017 at 2:00 (7 שנים ago)היי גברת עלמה, בוקר טוב.
יתכן שהמרירות בעוגה של גל נובעת מאחת משלוש אפשרויות.
1. קליפת פרי ההדר לא היתה לגמרי בשלה וזה גורם למרירות בפרט אם גורדה גם קצת מהקליפה הלבנה.
2. ציפת הזרעים הסיבית של הדלעת הצמודה לבשר הדלעת עצמו לא קולפה במלואה.
3. זן הדלעת פחות מתוק וריחני, או שלא בשל דיו, ואצלנו אוכלים אותה כסלט חי בכלל מגורד גס על פומפיה וזה טעים מאוד. לדלעת אדומה בשלה וטריה יש ריח דלועי חזק וטעם מתוק.
בשלושת המקרים נתקלתי בתחילת דרכי באפיה.
נוטי בר.
עלמה
23 באוקטובר 2017 at 21:13 (7 שנים ago)תודה רבה על התגובה המפורטת והמעניינת. אני חושבת שעניין בשלות הדלעות מאוד משפיע
קרן
18 בדצמבר 2017 at 14:38 (7 שנים ago)עוגה טעימה מאוד, מרקם נעים.
איך שהיא נגמרה הכנתי אחת נוספת.
שכחתי לשם את גרד הלימון ויצא טעים מאוד.
תודה על המתכון
איתי
1 במאי 2018 at 18:48 (7 שנים ago)החלק התחתון יצא רטוב ולא אפוי… מה עשיתי לא בסדר?
עלמה
7 במאי 2018 at 19:16 (7 שנים ago)כנראה פשוט היה צריך עוד קצת אפייה בתנור. אפשר להחזיר את העוגה גם עם כבר חתכת אותה. אולי לכסות בנייר כסף ולהכניס לעוד אפייה קצרה..?
מאיה
23 ביולי 2019 at 16:39 (5 שנים ago)יעבוד גם כמאפינס?
עלמה
23 ביולי 2019 at 17:16 (5 שנים ago)לגמרי!