איך זה שכל כך הרבה שנים אני מסתובבת בעולם הזה, ורק השנה למדתי באמת לחבב צנוניות? כנראה שזה קשור בחריפות העזה של הצנונית, בזה שהיא קצת קשה ופריכה, בזה שמדובר בירק לא-פשוט, לא-חנפן, עז טעמים וקצת שונה.
כרובית שלמה, מצופה בתבלין פריך וחמצמץ, ואפויה בתנור. זה יוצא יותר מדהים משאפשר לתאר: פריך ושחום מבחוץ, לבנבן ומתוק מבפנים. וכמובן, זה גם הולך מצויין עם טחינה. מומלץ לאכול בצלחת עם הידיים, ואז לפרק לפרחים (יותר כיף מאשר סתם סכין ומזלג).
חציל עם טחינה, חציל עם מיונז- נראה לי שיש כאן איזושהי נוסחא. לוקחים חציל, קולים אותו, מוערכים את הבפנוכו הרך והמהמם שלו עם משהו שומני ויוצא ממרח סמיך ועשיר וטעים ומפנק. אז למה לא גם עם אבוקדו, חשבתי לעצמי. בטח שיהיה טוב גם עם אבוקדו. אבוקדו הרי זה טוב עם הכל.
מה בכלל השאלה, מה לעשות עם גלידת וניל? לאכול. וזה כשלעצמו יהיה מאוד מאוד לעניין. עוד אפשרות היא לאכול עם כפית, וגם זה כיף. ואפילו פחות מלכלך. אבל אם בא לכם לעטר את הגלידה שלכם במשהו נוסף, כי יש לכם מצב רוח להתפנק קצת יותר- הנה רעיונות לכמה תוספות שאני אוהבת במיוחד. גלידת וניל עם […]
על אותו עיקרון של גלידת הבננה הטבעונית שהכנתי פעם, ערבבתי עכשיו פטל קפוא (מהסוג שמוכרים בסופר בשקיות/בקופסאות ונמצא ליד המקררים של האפונה הקפואה) עם קצת ריוון. ככל ששמים פחות ריוון יוצא יותר גלידתי ופחות כמו שייק, אז אפשר גם לשים ממש ממש מעט ריוון (רק כדי להרטיב) ולטחון היטב במיקסר עד שיש צבע עמוק. אני […]
המשקה הזה הוא הדבר הכי מרענן שטעמתי השנה, ואחד המשקאות הפופולאריים ביותר בבודפשט (שמצטיינת, עם כל הכבוד לפוזה המזרח-אירופאית ולשלגים של פברואר, בקיץ לוהט ובאפס מזגנים). העיקרון הוא פשוט: כמו לימונדה, אבל לא לימונדה. סודה קרה, פלחים של לימון ותפוז ופירות הדר, קצת נענע, ובלי שום סוכר (הקץ ללימונדות הממותקות שרק מצמיאות יותר). התוצאה מרהיבה. […]
(תודה לריקי מוספי המהממת על האיור) לאורך השנים, הצטברו הרבה מאוד דברים שהצטערתי שלא נכנסו לבלוג. דברים קטנים, קטנטנים אפילו, שאי אפשר לקרוא להם בדיוק מתכון. יותר כמו שילוב טעמים שאני ממליצה עליו או רעיון קטן לאיך לאפות ירק מסוים. בגלל שהדברים הללו תמיד הרגישו כמו משהו שלא מצדיק פוסט וסיפור משל עצמו, הם נדחקו […]