11
מאי
2014
מאי
2014
קצרצרים: צנונית אפויה בתנור
קטגוריות: בישול טבעוני, קצרצרים
צנונית- הירק המוזר הזה, הורוד הזה, החריף-בקטע-אחר הזה, ממשיך להפתיע אותי. שנים שלא קלטתי מה העניין עם הירק הזה, אבל הוא הולך ומתחבב עליי ואני כל פעם מנסה להכין איתו דברים חדשים.
השבוע גילית שלאפות אותו בתנור זה סוג של אנטיפסטי קליל, ממש עדין וממש ממש טעים.
לא צריך לקלף את הצנוניות ולא כלום, רק לנקות מהבוץ שיש עליהן בדר"כ, לצפות היטב בשמן זית (אפשר לזלף ישר לתבנית, אני מעדיפה לערבב קודם בקערה עם השמן זית כי ככה רואים שהוא עוטף את הירקות מכל הצדדים טוב טוב, וזה גם חוסך בכמויות השמן וגם מניב תוצאה טובה יותר).
מניחים בתבנית מצופה בנייר אפייה ומוסיפים קצת מלח גס ועלי רוזמרין.
אופים בחום גבוה בערך חצי שעה, עד שכל הצנוניות נראות שחומות וטעימות.
6 Comments על קצרצרים: צנונית אפויה בתנור
כתיבת תגובה
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
יובל
11 במאי 2014 at 19:44 (11 שנים ago)ואני גיליתי שצנוניות עוזרות אחרי ארוחות כבדות כשהן טריות. יש להן אפקט מרענן לבטן ולהבל הפה.
הילה
15 במאי 2014 at 19:51 (11 שנים ago)הכי טעים.. סלט גזר וצנונית מגורר גס על פומפיה מלא בצל ירוק שמן זית לימון ומלח. כמובן שיש עוד הרבה הכי טעימים.
ינוסה!
הדר
26 במאי 2014 at 21:30 (10 שנים ago)גם אני גיליתי לא מזמן שכשהן צלויות הן מדהימות! תמונות מקסימות 🙂
הילה
11 ביולי 2014 at 18:48 (10 שנים ago)היי עלמה,
תודה על הרעיון הנהדר! תמיד טוב להכיר ירק חדש.
רק שאלה – הצנוניות יצאו קצת מרירות, במיוחד עם הרוזמרין אבל כנראה שזה גם הטעם שלהן… יש מה לעשות? זה קשור לסוג הצנוניות? הן היו יחסית גדולות, עדיף לקחת את הקטנטנות יותר?
תודה שוב 🙂
dvarimbalma
19 ביולי 2014 at 1:17 (10 שנים ago)יכול להיות. לא יצא לי מריר עם הצנוניות הקטנות, אבל יתכן שזה פונקציה של טריות ולא של סוג הצנוניות בהכרח
גיל
9 בנובמבר 2017 at 8:54 (7 שנים ago)הסוד הוא שכמעט כל ירק (שורשים אבל לא רק) נהדר בצליה בתנור. למשל גזר, עם פסטו, ומשהו חריף קצת. לאוהבים את החים – קצת חמאה לפקראת סוף הצליה. לפחות שעה בחום גבוה.